Após alta histórica, o preço do café deve estabilizar nos próximos meses. A indústria não aplicou novos reajustes em maio e não há previsão de aumentos, o que deve impactar o valor final para o consumidor. A estabilização vem após a inflação acumulada de 82,24% em 12 meses, a maior desde o Plano Real. A alta da inflação em maio ainda reflete os reajustes anteriores da indústria. A preocupação com a queda de 16% no consumo em abril, em comparação com 2024, motivou a estabilização dos preços. O café, tradicionalmente de consumo estável no Brasil, sofreu com a alta devido a problemas climáticos e aumento da demanda global. Estoques mundiais baixos e a safra brasileira menor que a esperada contribuem para o cenário atual. Apesar da expectativa de boa colheita em 2026, não será suficiente para normalizar as reservas globais, o que impede quedas expressivas no preço a médio prazo.